La bonne adresse ...

Ce soir, ayant une grande faim, je me suis décidé à tester un restaurant que Seb et Léo m'ont conseillé. 

Le restaurant Din Tai Fung dans les sous-sols du mall Paragon sur Orchard Road

Le Din Tai Fung est une chaîne de restaurant taïwanaise qui a réussi à faire son nom à travers le monde et Singapour. Pour la petite histoire, le restaurant d'origine basé à Taiwan, a été élu comme l'un des dix meilleurs restaurants à travers le monde par le New York Times !!! 

Bon les guides français doivent sûrement avoir une autre liste, mais quand même..

Donc après avoir fait mon petit tour habituel du week end à la Marina Bay où j'ai eu l'occasion de voir les préparatifs du défilé militaire qui aura lieu pour la fête nationale le 9 août - je ne mets pas de photo histoire de ne pas gâcher la surprise la semaine prochaine :) - je me suis dirigé vers le restaurant.

Après avoir un peu cherché le restaurant dans le sous sol du centre commercial, je vois au loin une longue file d'attente... pas de doute, je suis à la bonne adresse.

Une des cuisines où l'on peut voir la préparation de notre repas.

Une fois avoir pris mon ticket d'attente sur lequel on marque ce que l'on souhaite manger, on se pose dans un coin et on observe cette petite entreprise en action. Je dis entreprise, car le client à la possibilité de voir en action tous les cuisiniers du restaurant à l'oeuvre. Ici, on ne rigole pas, tout est bien huilé, un cuisinier coupe la pâte, un autre y met crevettes et morceaux de porc, un autre s'occupe de cuire tout ça à la vapeur et une dernière personne va livrer ce dumpling. En observant tout ce monde en mouvement, cela permet de ne pas voir le temps passer et ce qui est encore plus vrai quand une serveuse vient te donner un petit thé vert pour oublier que cela fait déjà 25 minutes que tu attends. 

245, voilà, c'est mon numéro qui est appelé. Je vais pouvoir tester ce "Fried rice with pork chop" dont Seb et Léo me parlaient tant..

Une fois à table, on vient tout de suite me servir un autre thé vert accompagné de gingembre.

Thé vert avec gingembre avant l'arrivée tant attendu des dumplings

Le menu? et bien je fais confiance, je commande donc une escalope de porc avec du riz frit ainsi que ces dumplings aux crevettes et porc.

Dumplings cuits à la vapeur

Fried rice with pork chop

Bon, je me sentais également obligé de prendre une boisson locale ;o)

La bière locale

Conclusion ? Une très bonne soirée pendant laquelle j'ai très bien mangé et j'ai même eu le droit à une explication sur comment manger les dumplings en mélangeant la sauce soja avec le gingembre et en utilisant la cuillère que l'on voit dans la 2ème photo. Tu croques un peu, et ensuite tu fais Ziiuuuuuggggrrrrrrllll et hop.

Merci Seb et Léo pour cette très bonne adresse. Si vous en avez d'autres, n'hésitez pas à venir pour me montrer ;)

PS: Parce que je suis sympa, voilà quand même une petite photo de la préparation du National Day.

A bientôt.